文献综述
1火麻籽概述1.1火麻籽简介大麻是一种古老的农作物，距今己经约有6000年。
火麻籽是大麻的种子，生长周期长，颗粒似绿豆大小，且均匀饱满，外壳灰白起皱，有一种独特浓郁的香气。
世界范围内，火麻的种植区域主要集中在处于温带的欧洲、北美和亚洲地区[1]，中国是世界上火麻资源最丰富的国家[2]，1975年左右在郑州市大河村仰韶文化遗址中出土了许多火麻种子，证明了我国早己有种植和利用火麻的历史[3]。
现如今我国火麻资源分布广泛，广西、云南、安徽、山西、甘肃、黑龙江、四川和内蒙古等地区种植规模较大[4]。
可用于生产油料、食物和药材等。
火麻籽含有丰富的碳水化合物，不饱和脂肪酸,膳食纤维等营养维生素。
火麻籽对于消渴阴亏肠燥的病人起到了滋阴补虚润燥的功效，对心脏受损有一定的修复作用。
高血压患者服用火麻籽蛋白能降低血压，且无副作用。
1.2火麻蛋白生理功能及研究现状由于具有较高的营养价值，火麻蛋白在科学研究中受到越来越多的关注。
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