文献综述
文 献 综 述1.研究背景及意义人类应用干燥技术的历史源远流长,我们的祖先在6000年前就开始运用干燥技术保存粮食、制陶和晒盐，而许多古老的干燥技术,其应用一直延续至今。
干燥技术起于粮食保存，人工晾晒就是其中最原始的一种干燥技术。
我国作为一个农业大国，一直到二十世纪末期，很大程度上仍旧依靠人工晾晒的方式使收获的各类谷物失水，从而达到长期保存的目的，但这种干燥方式不仅费时费力，而且受场地、天气等因素影响较大，很难保证干燥的效率[1]，这种情况一直到20世纪80年代后才有所改善[2]。
近现代以来，各行各业对干燥技术的需求越来越普遍，除了传统的果蔬谷物干燥以外，种子干燥、药品干燥[3]等越来越常见，人类开始探索各种新型干燥技术以满足社会和时代的需求。
空气能热泵低温干燥技术是一种利用逆卡诺循环，利用制冷剂的气液两相热力循环，通过将少量电能作为驱动力的方式，将环境中的低品位热能转换为高品位热能，进而使物料在干燥室内吸热散失水分，实现干燥的目的[4]。
真空冷冻干燥技术是利用水的升华现象，在真空环境下，将物料温度降低至共晶点以下，使物料脱水的技术[5]，虽然真空冷冻干燥技术成本高、耗能大，但该技术是目前国际上公认能够最好地保留食物组织结构、最大限度地保留营养的干燥技术，因与新时代消费者对食物品质、营养的高追求理念相符合而广受青睐[6]。
微波干燥技术可以类比微波炉，是一种利用高频电磁波使得物料内的水分子等极性分子互相摩擦生热，同时加热物料的内外部，利用水分子的逸出干燥物料[7]。
热干燥技术分为空气干燥、低空气环境干燥和改性气氛干燥[8]，热风干燥技术就属于其中的空气干燥，是目前应用最为广泛的干燥技术。
热风干燥，又称瞬间干燥，是一种比较传统的干燥技术，通过将热风吹入，从而加热干燥室内物料表面，在蒸发物料表面水分的同时，利用物料内外的湿度梯度将物料内部的水分不断迁移到物料表面，直到物料的干燥程度达到要求[9]。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
