文献综述
文献综述1.1引言近几十年来，表面活性剂工业得到了前所未有的发展。
表面活性剂的品种和产量急剧增加，应用的领域也越来越广。
同时随着健康意识和环保意识的加强，人们希望新型表面活性剂能做到健康安全和环境友好。
生物质表面活性剂以生物质资源为原料，具有易生物降解、对人体温和无毒等优点，因此成为研究的热点。
菊粉、淀粉、纤维素、壳聚糖等糖类生物质资源，储量丰富，而且可再生、易生物降解。
目前以糖为原料，经化学改性的产品已广泛用于许多行业[1]。
同时，含氢硅油因为具有低表面张力、高稳定性和良好的消泡性能，被视为制备表面活性剂的优质原料。
因此,利用菊粉等生物质资源，通过合理的化学改性途径，制备出一系列不同类型的新型高效、无毒、生物相容性良好的生物质表面活性剂产品,并研究其乳化、润湿、增溶、复配等方面的性质，既具有一定的学术价值，又蕴藏着巨大的社会效益和经济效益。
1.2乳化剂概述1.2.1 乳化剂作用机理从广义来说，两种互不相混溶的液体，其中一种以微滴的状态分散于另一种时，形成的多相分散体系为乳状液，形成乳状液的过程称为乳化。
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