摘要
啤酒作为世界范围内消费量巨大的酒精饮料之一，其生产过程会产生大量高浓度有机废水。
啤酒废水若不经处理直接排放，将对环境造成严重污染。
因此，对啤酒厂生产废水进行有效处理，具有重要的环境和社会意义。
本文首先介绍了啤酒生产工艺及废水水质特点，阐述了啤酒废水的主要污染物和危害。
接着，对国内外啤酒废水处理技术现状进行综述，包括物理法、化学法和生物法等，并分析了各种方法的优缺点和适用性。
最后，对啤酒废水处理技术的发展趋势进行了展望，指出资源化利用和清洁生产是未来研究方向。
关键词：啤酒废水；处理工艺；文献综述；研究现状；发展趋势
啤酒生产过程中会产生大量废水，主要来源于原料清洗、糖化、发酵、过滤、包装等环节。
这些废水具有有机物浓度高、悬浮物多、pH值波动大、色度高等特点，其中COD、BOD5、SS等指标均远超国家排放标准，若不经处理直接排放会对水体环境造成严重污染。
啤酒废水中的主要污染物包括：
有机物:主要包括糖类、蛋白质、脂肪、醇类等，是造成水体富营养化和氧depletion的主要原因。
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