文献综述
摘要：青钱柳，又名摇钱树，双子叶植物纲胡桃科青钱柳属植物，是我国特有的单种属珍稀药食同源植物,主要分布于广西、贵州、湖南、安徽、江西、浙江、福建等地，其主要功能性成分为黄酮、多糖及三萜类物质，具有抗氧化、降血糖、抗癌、抗菌和提高免疫力等功效。本文主要从目前对青钱柳多糖（CPP）的功能性、提取方法、类似产品的研发进展出发，探讨从青钱柳中提取青钱柳多糖用于功能性食品工业化生产的可行性。
关键词：青钱柳；化学成分；青钱柳多糖；成分提取；
1.青钱柳生长环境与资源分布
青钱柳喜光,幼苗有一定的耐阴能力,喜生于温暖、湿润、肥沃、排水良好的酸性红壤或黄红壤。通过调查,在土壤干旱瘠薄的地方,生长不良。江西省黎川县武夷山脉中段西侧, 青钱柳常与银鹊树、大叶楠、青冈、紫楠、浙江柿、香槐、柳杉、四照花、天竺桂等混生, 组成常绿与落叶阔叶混交林群落。
青钱柳产于长江以南, 分布甚是广泛,南至华南,东达台湾,西至西南,主要分布于江西、浙江、江苏、安徽、福建、台湾、湖北、四川、贵州、云南等地海拔420—2500的山区、溪谷或石灰岩山地,适应性强,能耐零下30℃低温和40℃高温。早在1981年,广西区林业堪测设计院和永福县林业局就在永福县大板山水源林保护区内发现青钱柳分布,随后在龙胜、资源等地相继发现。2012年广西开展林木种质资源调查中发现,在桂林的龙胜、资源、临桂、花坪林区、猫儿山保护区相继发现有青钱柳分布,桂林已被认为是青钱柳重要的原始天然分布地区之一。桂林青钱柳总株数超过5000株,其中,龙胜县最多,其次是花坪保护区、资源县和永福县。桂林青钱柳的自然垂直分布为海拔400—1000m,在400m以下和1000m以上偶有分布,多为零星小群体分布,生长在弯漕沟边,常与枫香、水冬瓜和等阔叶树种混交。青钱柳的天然繁殖更新能力较差,在其分布位置很难发现其幼苗与幼树,即使桂林青钱柳每年都能开花结种,但种子有种实率并不理想,只有2%—5%,个别地区甚至仅有1permil;。
2. 青钱柳主要化学成分
2.1多糖类
研究表明, 多糖类具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用。谢建华等采用DEAE-S ephadex A-25柱层析梯度洗脱,首次从青钱柳叶中分离得到青钱柳多糖CP-1、CP-2和CP-3,之后又从中性多糖中分离得到青钱柳多糖CPC-1和CPC-2。
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