菱角壳中有效成分提取和活性研究
1.前言
1.1植物学来源
菱角(Trapa natans L.),又名水栗、菱实、水菱角、风菱等,属被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、菱科、菱属植物,为一年生水生草本植物菱的果实,在我国已经有2000多年的栽培历史。{1}菱角产于全囯各地,，原产中国南方，现已扩种至北京、天津一带，其中长江流域亚热带地区分布最多。
1.2本草学中菱角的性味疗效记载
菱角营养丰富，药用价值也非常高，菱角自古以来就是我国民间广泛流传的一种药食两用佳品。
菱角果肉可以食用,有很高的营养价值,菱角的果肉、茎叶、果柄、果壳都可以入药,以壳、蒂为最佳,菱角壳的药用始记载于《本草纲目拾遗》。《本草纲目》中说；“菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。”{4}据 《中华药海》所载，菱角壳性味微苦、涩，性凉，入肺、脾、大肠三经，具有解毒疗疮、涩肠止泻、清化湿热的功效。民间也流传着利用菱角壳治疗小儿腹泻和辅助治疗食道癌、乳腺癌和子宫癌的偏方{2}。
- 菱角的化学成分
随着科学技术的发展,国内外学者对菱角壳活性成分和药理作用的研究也越来越多。经过大量研究已经证明的菱角壳中存在的活性成分主要有黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、挥发油类等化合物{3}。
2.1黄酮类
黄酮类化合物广泛存在于自然界植物中,属于植物次生代谢产物,具有抗氧化、抗肿瘤、改善血液循环等多种生理作用。按照其位置的结合特点,可分为黄酮醇类、二氢黄酮花青素类、查尔酮类等几大类{5}。黄酮类化合物在自然界中分布广泛，存在于植物的叶子和果实中，大部分以配基的形式与糖结合成糖苷类化合物，少部分以游离形式存在。宋棋芬等采用水提醇沉法,确定了菱角壳总黄酮的最佳提取工艺实验采用正交试验法考察了加水量、提取次数、药液浓缩比例、醇沉浓度4个关键因素对菱角壳总黄酮提取率的影响。实验结果表明,4种因素对黄酮的提取率无显著性影响,但是最佳提取工艺为8倍水量、提取3次、药液浓缩比例1:1、醇沉浓度50%,在此条件下,总黄酮提取率可达到4.07%,且该提取工艺稳定可行。龙海荣在超声波辅助提取的条件下,完成了菱角壳中总黄酮提取工艺的研究。实验采用甲醇水溶液为提取溶剂,分别研究了甲醇浓度、提取时间、料液比以及超声功率对黄酮总提取率的影响。正交试验结果表明,最佳提取工艺为甲醇浓度70%、超声提取20min、料液比1:30、超声功率120W,此时黄酮提取率可达到1.722%。李玉霞等采用AB8大孔吸附树脂,硏究菱角壳黄酮提取物的分离纯化工艺,通过静态吸附一解析和动态吸附一解析的实验发现,AB-8大孔吸附树脂是一种性能优良的黃酮吸附剂,而采用70%的乙醇作为洗脱剂,可以基本除去菱角壳提取液中的色素、糖类等杂质。
2.2多糖类
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