《“巴十克”快餐厅九华店2018年下半年如皋地区营销策划案》文献综述
引言：策划推广方案选择的对象巴十是一家新型复合式餐饮品牌，当代企业最需要的是创新精神，许多品牌企业发展的每一步实际上都伴随着创新突破和对自我的不断超越，创新已经成为许多企业文化的灵魂，餐饮企业也不例外。对于餐饮企业来说，经营思路是关键性的问题，管理者需要有经营的头脑，不断地开拓创新，策划新的卖点，才能得到更好的收益。除了创新经营外，新媒体环境下，餐饮业想要得到更多的发展也依赖于互联网，线上的活动传播，推广营销等。餐饮业的发展离不开每一位顾客，为顾客创造更多的价值也是餐饮业致胜的宝典。所以搜集了关于这些方面内容的文献，对本人即将进行的广告营销推广方案具有非常重要的指导作用。由此，文献综述主要阐述餐饮经营创新和互联网营销两方面内容，用以支撑后续策划案内容的写作。
关键词：餐饮业；经营创新；顾客价值；互联网营销
正文：
- 餐饮经营创新
邵万宽的《现代餐饮经营创新》中提到餐饮业要不断创新，走特色经营之路。当今时代，餐饮的文化性已渗透到经营的方方面面，从餐厅的而设计布局、装饰到菜品的色香味形器，无一不是文化的结合体。在餐饮创新过程中，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为餐饮经营开辟新的思路。
餐饮经营要敢于突破传统的模式，打破常规，将用餐与其他活动结合起来，产生一种全新的服务理念，提高餐饮的参与性、观赏性个娱乐性。在餐饮经营中，不同风格的餐厅营造不同温度文化特色，一方面要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好，另一方面要考虑到某一消费群体的接受程度，在设计和装饰上不能过于庸俗，严重违背现代餐饮的发展方向。
作者还提到现代餐饮企业除了良好的管理外，还要进行有效的策划。策划想要胜人一筹，就必须把握其成功的通行策略，首先要运势，根据现代社会的具体情况，把事物赖以生存发展得客观环境诸因素运动变化集形成格局加以合理的利用；其次是创新，创新是策划的根本，没有创新，策划就没有生命力；再次是谋合，适宜的谋合即是策划本身。
新时代的餐饮经营离不开各类富有鲜明特色、富有文化主题营销的餐饮活动。餐饮活动的策划实质就是追求个性化的主题餐饮活动，餐饮企业在组织策划各种餐饮营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题的作为活动的中心内容，以此作为餐饮营销的吸引标志，引导社会公众关注并调动顾客的进食欲望。只有不断的创设鲜明、独特的主题活动，才能在餐饮经营中树立自己的品牌特色。
总而言之，餐饮业离不开创新，无论是餐饮经营还是餐饮活动策划，创新是其发展得长久之路。
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