山药的育种和药理研究进展
摘要：山药,属薯蓣科(Dioscoreaceae)多年蔓生草本植物，具有很高的药用价值，在很多方面已得到广泛应用。本文从山药的栽培与组织培养、药用成分、药用价值等方面综述山药，包括温州地区山药的研究进展。
关键词：山药，育种，药理，现状，前景
引言：山药有着许多种对人体十分有益的营养物质成分，是一种相当有前途的食用植物资源和保健食品原料。国内的山药栽培历史已经有三千多年，虽然当前国内的山药栽培有一定的规模，但是仍然供不应求。因此，选育优良的品种，降低生产的成本，提高山药的品质还是相当有必要的。
1 山药的研究概况
山药，又名为薯蓣，属薯蓣科、薯蓣属，一年或多年生蔓生草本植物，以肥大的地下肉质块茎供为食用或药用，广泛分布于我国东北、华北、华中和西南等地区[1]。目前山药的研究主要集中在组织培养技术、药理作用研究、活性成分提取工艺、根际微生态环境等方面[2]。
1.1 山药的种植和组织培养
普通的山药其栽培技术可包括：繁殖方法，整地、施基肥、作畦，播种，田间管理，收获[3]。同时，组织培养技术也可以以其独特的优势广泛的应用于山药种植领域。在山药组织培养方面，目前主要集中在外植体选择、激素种类和浓度优化、褐化和种质保存几个方面。蔡建荣等人在对怀山药进行组织培养的试验表明，6-BA0.5mg/L NAA0.1~0.5mg/L的MS培养基比较适宜山药茎段多芽体的诱导，形成的芽体数目较多且饱满有活性；诱导多芽体生根快繁的适宜培养基为MS 6-BA0.2mg/L NAA0.2~0.5mg/L,其长出的苗健康茁壮，叶色浓绿，适宜移栽大田[4]。在对山药的组织培养中，诱导其毛状根的生成，对山药营养成分的提取有重大帮助也是目前山药药用领域的重点研究方向之一[16,20]。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
