浅谈酒店信息管理系统
摘要：我国的餐饮业最近两年发展的非常的迅速，是随着中国互联网的兴起，餐饮行业迎来了新的春天，尤其是智慧餐饮系统起到了很大的作用。本文以现有的餐厅系统为设计雏形，查看了有关论文以及技术要求，分别学习了业务需求和完善了基础技能。本文主要在编程技能方面以及各功能模块方面进行介绍。包括顾客自助点餐，员工管理，订单处理等等方面的设计。
关键词：餐厅点餐；员工管理；多种支付渠道；优化管理。
一、前言
随着经济的飞速发展，国民生活质量的提高，国内的餐饮业也如雨后春笋般欣欣向荣，而我国传统经营模式下顾客点餐、餐厅接单、收银支付等种种业务细节效率低下，影响了餐饮业的突破，拖住了其前进的脚步。但是随着中国互联网的兴起，餐饮行业也需要跟上科技的发展，时代的步伐。过往老旧繁杂的管理模式浪费了大量人力物力，以及导致了层出不穷的人为失误。所以餐饮业的变革势不可挡，智能化、信息化是未来餐饮业发展的趋势。
- 餐厅管理的发展
2.1 餐饮业的历史
在30年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的发展势头。据中国烹饪协会提供的资料显示，在改革开放前夕的1978年，全国餐饮业的经营网点不足12万个，员工104.4万，零售额54.8亿元。2006年全国餐饮业零售额突破1万亿元大关，达到10345.5亿元、同比增长16.4%,拉动社会消费品零售总额增长2.2个百分点。2007年，随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，我国餐饮产业再创佳绩，餐饮消费持续快速增长，餐饮业经营网点数量的增长速度在我国第三产业中攀升至第一。
2.2 过往的管理模式
对于传统商业而言，客流量是保障。所以餐厅商户都会选择一些地理位置相对较好的作为自己的选址，招揽顾客。在20世纪70年代以前，餐饮业一直沿用传统的人工服务方式，比如手写菜单，人工下单。但是也往往暴露了弊端，效率非常低下，客户满意度不高，影响了翻台率。尤其是一些规模较大的餐厅、酒店，面积大，餐位多，顾客多，故单据也多，信息量也大，因此跑单、传菜也需要多人才能完成，这样一来，经手的人一多，失误率就会增大，势必会直接影响到餐厅的服务质量和经济利益。加上人工点餐手写单据字迹潦草，导致上错菜的几率上升，影响了餐厅、酒店的美誉度。
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