象山县鹤浦镇家庭旅馆现状与发展探讨文献综述

 2022-09-01 22:04:21

象山县鹤浦镇家庭旅馆现状与发展探讨

摘要：家庭旅馆作为酒店业的一种重要补充形式，具有重要意义。家庭旅馆以价格低廉、安全舒适的服务方式获得不少游客的青睐，它更注重人与人之间的互动交流。通过对鹤浦镇家庭旅馆的现状调查，了解发现了家庭旅馆发展目前存在的问题，主要是经营不规范、同质化严重，营销手段粗略等。根据这些问题提出构建“海边渔家”家庭旅馆品牌体系的对策，对鹤浦镇家庭旅馆进行统一管理，通过资源整合、营销整合，最终实现鹤浦镇家庭旅馆整体发展的结果。

关键词：鹤浦镇家庭旅馆；现状调查；发展对策；营销整合；品牌构建

一、文献综述

（一）国外家庭旅馆研究

国外学者对于家庭旅馆的研究始于20世纪60年代末，其国际标志是“Bamp;B”，Bed and Breakfast，即住宿和早餐的意思。最早见于Back Winkle（1968）以兼职家庭旅馆业主和意大利蒂罗尔州的专职为研究对象，得出两者的经营行为不会互相阻碍的结论。经过对研究文献分析发现，国外家庭旅馆的研究事业较为广泛，涉及产业社会学、经济学、营销学、法学、消费者行为学等多个领域。同时研究内容也涵盖了家庭旅馆产业、家庭旅馆业主、家庭旅馆游客和家庭旅馆经营管理等诸多方面。研究方法以问卷调查和案例分析研究等分析方法为主。

1.家庭旅馆产业

国外学者对家庭旅馆产业的研究较早，但方法仅停留在定性分析层面。学者Scherrieb（1995）研究了家庭旅馆的产业结构，发现家庭旅馆的产业结构正处于变动期，发生着大的调整；Lanier等（2000）通过对家庭旅馆业主发放5650张问卷收集得的数据分析出家庭旅馆业景气指数提升的一个关键点在于具有合理有效的市场营销策略；Nummedal等收集了新西兰南岛247家家庭旅馆业主对当地粮食生产和使用的看法，建议家庭旅馆部门与当地粮食产业部门建立长期的采购合作关系；Nancy Nuntsu（2004）谈到了家庭旅馆的定位，服务项目及设施等问题，还提出了家庭旅馆若要发展就必须依靠人力资源、市场合作、政府财政支持。综上所述，国外学者对家庭旅馆产业的研究视角主要为现状描述和前景预测，研究方法从定性研究逐渐向定量研究过渡。

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