文献综述
1桑叶中提取DNJ及其降血糖的研究现状
现代药理研究表明，桑叶具有降血糖的作用 ，其降血糖活性成分为多羟基生物碱，其中主要成分为1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin，1-DNJ)，化学名称 为 3,4，5-三羟基-2-羟甲基四氢吡啶，分子式为，分子质量为163。1-DNJ是一种天然糖的结构类似物，极性很大，因结构与糖非常类似，能够竞争性的抑制二糖与alpha;-葡萄糖苷酶的结合，阻止麦芽糖、异麦芽糖、蔗糖等二糖水解为单糖被人体吸收，从而明显降低餐后血糖浓度峰值，因此能用于治疗II型糖尿病、肥胖症等疾病。并且其还具有抗病毒及抗艾滋病病毒(human immunodeficiency virus，HIV )、抗肿瘤转移等作用，高效低毒，有优越的保健食用及药用价值。
2 DNJ的提取方法
提取是分离、纯化和利用 DNJ 的基础和主要环节。近年来 DNJ 的提取获得了越来越多的关注，有关的研究报道逐渐增多，一些新的提取方法如微波、超声波等都得到了应用。
2.1 溶剂提取
溶剂提取是植物天然产物的常规提取方法，溶剂多选择甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶剂等。DNJ 的提取目前多采用传统溶剂进行热提取，已有研究通常从提取溶剂、料液比、提取温度和时间等因素进行优化，尽管工艺简便，但提取得率均较低。
从桑叶中提取 DNJ 的最初方法是蒸馏水提取法，即将样品烘干后以蒸馏水为溶剂，沸腾条件下多次提取，该方法耗时长，并且 DNJ 极易被破坏而失去生物活性。杨海霞等【1】以水为溶剂，加热回流 2 h～2.5 h 提取桑叶粉中的 DNJ，两次提取得仅为 0.038 %。刘树兴等【2】改良了蒸馏水提取工艺，通过将样品暴晒而大量缩短了样品热分解的时间，通过正交试验优化了热溶剂提取桑叶 DNJ 的工艺参数，提取溶剂为水，物料粒为 60 目，料液比为 1∶30（g/mL），温度为 70 ℃，时间为 3 h，依此工艺，桑叶 DNJ 的提取得率为 0.088 %。黎欢吉【3】用蒸馏水浸提桑叶中的 DNJ，通过阳离子交换柱层析对 DNJ 进行初步纯化后采用分光光度法测定DNJ 的含量，发现提取液 pH 值为 9.4～10.5 时DNJ 含量最高，约为 0.0237 %。蒸馏水提取法提取率较低，杂质多，分离困难。
为了改进提取工艺，根据 DNJ 的化学特性，酸提取法发展起来，酸溶液可以有效软化细胞壁，溶解DNJ，提高提取率。马静等【4】采用正交试验确定酸水提取桑叶 DNJ 的最佳工艺为：粒度 60 目、提取温度为55 ℃、提取溶剂为 HCl 酸化水溶液（pH 3.0）、料液比为1∶20（g/mL）、提取时间为 15 h，DNJ 的得率为 0.062 %。
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