响应面法优化羊栖菜多糖提取工艺的研究
摘要：对羊栖菜多糖（SFPS）功能活性的研究以及羊栖菜多糖提取工艺的研究进展进行综述，通过检索查阅有关羊栖菜多糖功能活性和提取工艺的研究相关文献，进行分类，归纳，整理与分析。研究表明羊栖菜多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗凝血等特性，以及降血糖、降血脂、抗疲劳、抗氧化、提高免疫活性、延缓衰老等作用。目前羊栖菜多糖提取方法主要有水浸提法、酸浸提法、超声波提取法、CaCl2抽提法、微波法和酶解法等，并且现代研究采取正交试验设计和响应面分析法对羊栖菜提取工艺进行了优化设计实验。
关键词：羊栖菜多糖；功能活性；提取工艺
一、文献综述
羊栖菜（sargassum fusiforme(Harv.) Setch.）俗称海大麦、大麦菜、破网、胡须泡、海菜牙、鹿角尖等，为褐藻门马尾藻科（Sargasaceae）植物，在我国北起辽东半岛，沿山东、浙江、福建、广东浅海域均有生长，日本和韩国也有分布[1]。
羊栖菜资源丰富，是一种重要的海洋资源，且藻体肥厚多汁，富含多糖、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，含有人体所需的各种微量元素和八种必需氨基酸[2]，此外还含有多酚类、甾醇类物质[3-4]，其中对羊栖菜多糖的研究比较系统深入。民间亦因其丰富的食疗作用称其为“长寿菜”。羊栖菜入药在我国已有久远的历史，《神农本草经》和《本草纲目》等中药典籍对其食用及药用价值均有记载。药典中记载羊栖菜的功用为“消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿”[5]。
1.羊栖菜多糖组成
多糖又称多聚糖（polysaccharide）是由十个以上单糖通过糖苷键聚合而成的一种天然生物大分子，其相对分子质量可达数万甚至数百万。[6]羊栖菜多糖（Sargassum fusiforme polysaccharides，SFPS）。SFPS 是从羊栖菜中提取的水溶性多糖，主要由褐藻酸和褐藻糖胶组成[7]，此外也有含硫酸多糖（SPS）和褐藻淀粉[8]等。褐藻酸（alginic acid）是由件1，4-D-甘露糖醛酸和alpha;-1，4-L-古洛糖醛酸组成的线性高聚物，在羊栖菜多糖中的含量最多，已被用作食品添加剂。褐藻淀粉（laminaran）是一组从褐藻中分离出的分子量较低的水溶性D-葡聚糖，含量较低。[8] 褐藻糖胶（fucoidan）又称褐藻多糖硫酸酯（fucose-containing sulfated polysacchrides），是一种杂多糖，含有半乳糖、木糖、甘露醇和糖醛酸等[8]。近几年的研究表明，褐藻的许多活性与褐藻糖胶有关。贾之慎等[9]从浙江洞头县羊栖菜中分离出褐藻糖胶，对其中两个主要组分F1和F2进行了分析，褐藻糖胶F1化学组分为岩藻糖42.8%、糖醛酸2.2%、硫酸根27.3%，中性糖组成岩藻糖：半乳糖：甘露糖：木糖摩尔比为1：0.46：0.027：trace（微量）；F2化学组分为岩藻糖26.4%、糖醛酸1.1%、硫酸根32.3%，中性糖组成岩藻糖：半乳糖：甘露糖：木糖摩尔比为1：1.36：0.16：0.03。[8] 硫酸多糖是指糖羟基上带有硫酸根的多糖，是抗病毒多糖中研究最多的一类多糖。[10]
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