浙江省猪肉价格波动原因分析及预测
摘 要：改革开放以来，人民生活水平不断提高，对肉类的需求也在不断增长。猪肉在我国居民肉类生产消费中占主导地位。近年来，由于非洲猪疫，生猪价格波动幅度大，影响到了居民生活还影响到猪肉产业的发展，本文回顾了近年国内外对猪肉价格波动原因、猪肉价格波动特征和猪肉价格波动预测的研究发展。
关键词：猪肉、价格波动、波动因素、价格预测、文献综述
我国是全球猪肉消费量最大的国家，也是全球猪肉产量最大的国家。我国猪肉大部分靠国内供应，也有部分从外国进口。猪肉一直是我国居民肉类消费的主体，猪肉价格对民生和经济有重大影响。在孙国茂和胡俞越【1】的《政策漂移、猪肉价格波动与结构性通货膨胀研究——基于TVP-VAR模型》提到生猪价格上升会使CPI增大，导致结构性通货膨胀风险增大。2017下半年以来，由于非洲猪疫的影响导致中国生猪存栏数量明显下降，使得生猪的价格不断上升。近年来，生猪价格波动幅度较大，基本处于上升状态。干扰到人们的生活和经济稳定，也影响到养猪户和卖猪商家的收入，产业经营者面临着巨大的经营风险。预测生猪价格变动，并对其采取措施有利于国民经济稳定。
对于猪肉价格波动的文献综述
- 猪肉价格波动原因的文献综述
对猪肉价格波动的原因的研究方法主要是数理统计、数据挖掘和经济学理论等。很多学者从不同的角度对猪肉价格波动的原因进行分析，得到的结果都大致相同。猪肉价格波动的主要因素归结为传统因素和非传统因素两大类。传统因素主要包含供求变动、要素市场、替代品价格、外部冲击等。非传统因素主要包含国际畜产品价格、期货市场、能源价格、汇率因素、货币政策和资本流动。国内大部分论文都是从定性角度对猪肉价格波动的原因进行分析，定量分析较少。
Jaile-Benitez【2】等人以模糊逻辑为基础，运用考夫曼（1987）、考夫曼（1987）、吉尔·阿鲁亚（1993）的经验论研究了影响猪肉价格的因素或环境，以及每个因素的权重（影响程度）对猪肉价格的量化。
辛贤和谭向勇【3】在《中国生猪和猪肉价格波动因素测定》（1999）中建立了猪肉需求函数、生猪生产函数和营销企业的生产函数，并用各种因素的弹性，得到了各因素对年度猪肉价格波动的影响。其中生猪生产投入价格上涨推动生猪和猪肉价格上涨,但是影响不大,这种现象主要是因为散养农户并不是以盈利作为唯一目的,饲料自产比例较高，导致生猪和猪肉价格对饲料价格的反应不敏感。
乔浪等【4】在《基于多维关联规则的猪肉价格波动原因分析》中将猪肉价格波动原因分为三个方面：供给、需求和成本，并利用数据挖掘中的多维关联规则算法对猪肉价格波动原因进行定量分析，得到成本的变化对价格波动影响最大。
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