文献综述
前言
滨海白首乌又名耳叶牛皮消（Cynanchum auriculatum Royle ex Wight），为梦藤科鹅绒藤属植物，仅生长在中国,是中国传统传统中药材，也可以食用。据调查显示，全国白首乌95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是我国著名的首乌之乡。滨海白首乌味甘、苦，性微温，含有C21甾苷，多糖，苯酮等生物活性物质，并含有多种营养成分如蛋白质，淀粉，磷脂类物质。此外滨海白首乌中还含有人体必须的锌、镁、钙、铁等多种元素，维生素中以维生素B含量较高。研究表明，滨海白首乌有提高免疫力，抑制肿瘤生长扩散，抗肿瘤，保护肝脏清除人体内自由基，抗衰老的作用。研究滨海白首乌的药理作用，使之充分应用在医学上，从而造福人类。对滨海白首乌进行产业化发展，了解滨海白首乌的种植，采收和加工，打造一个合理的产业结构，促进滨海地区的发展。
1 白首乌的栽植加工
1.1 栽植和管理
白首乌的繁殖方式有四种，为种子繁殖，扦插繁殖，压条繁殖，根茎繁殖。参考文献得知[1，白首乌可以在春天3-4月种植或者在秋天10-11月中旬种植。秋季种植时，留茎部20cm左右的基段，其余全部剪掉，并将不定根和薯块一起除掉，这是高产的关键。在畦上按行、株距20cmtimes;20cm开种植穴，每穴种1株。
在种植的植初期，要保持土壤湿润经常浇水，成活后一般不浇水。白首乌在种植前需施足基肥，种植后需多次追肥。追肥采用前期施氮肥，中期磷钾肥，后期不施肥。中途要清理杂草，防止土壤板结。当苗木在长到30cm时，要用细竹竿等搭架并缚蔓，地上部分生长过旺盛要适时打顶。在5-6月或8-9月间摘除已现花蕾的花，为防止养分的损失，从而影响根系的生长。南方产区在12月底进行根际培土，以增加繁殖材料，促进块根生长。北方入冬前培土，有利于越冬。
1.2 采收与加工
白首乌种植3-4年即可收获，先把支架拔除，割除藤蔓，再把块根挖起，洗去泥沙，削去尖头和木质部分，按大小分级。白首乌加工主要是进行干燥。光靠太阳不易晒，传统方法用炉烘干。
2 滨海白首乌活性成分研究
2.1 C21甾苷化合物
研究表明，C21甾苷化合物中的C21甾苷为白首乌中的最主要的活性成分。印敏等[2]从白首乌新鲜药材中分离并鉴定化合物7类，蒲公英醇乙酸酯，丁二酸，白桦脂酸，开德苷元，隔山消苷CN，隔山消苷KN，其中C21甾体苷类化合物有3类，为开德苷元，隔山消苷CN，隔山消苷KN，可见C21甾体苷类化合物在白首乌化合物中所占的比例很大。白首乌中的C21甾体类骨架含有孕甾烯衍生物，目前已发现白首乌中含有四种C21甾苷元，陈纪军等[3]对滨海白首乌C21甾苷粗提品的酸水解物进行分离得到4个C21甾体酯基苷元，分别为告达庭、萝摹苷元、开德苷元、加加明，未发现变型孕甾烷骨架。迄今从白首乌中分离得到的苷元均为这种苷元。
滨海白首乌中C21甾体酯苷有很好的抗肿瘤的作用，但C21甾体酯苷但也是主要的毒性成分，赵鑫等[4]分别以1∶0.8等比稀释法配制等比浓度白首乌C21甾总苷组及白首乌总苷醋酸降解产物组的给药制量，一次性腹腔给药，观察小鼠的死亡率，采用改良寇氏法计算半数致死量。得到的结果是醋酸降解产物的半数致死量升高，说明醋酸降解可以明显地减低甾体酯苷的毒性作用。
2.2 多糖
多糖是由糖苷键结合的糖链，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质，由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原，由不同的单糖组成的多糖称为杂多糖。多糖在自然界分布极广，作用也很大。有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。
滨海白首乌中含有双糖Methylgaueobioside和Wilforibiose，许益民等[5]从耳叶牛皮消水提液中分离得到三种杂多糖AC-A、AC-B和AC-C，分子量分别为28000，51000和117000。三种多糖由葡萄糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和甘露糖等6种单糖构成。
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