现代奶茶店设计文献综述
摘要：随着城乡居民可支配收入的不断增长，人民生活水平逐步提高，我国餐饮业实现了突飞猛进的发展，饮品业作为餐饮业的一个重要分支，近年来增长迅速，行业空间巨大。一方面。饮品业具有投资小、进入门槛低、无技术壁垒、利润率高的特点，是中小创业者的首选。另一方面，受消费升级及茶文化兴起的影响，近年来饮品店的产品逐步从传统奶茶向新中式茶饮转变，健康茶饮品成为行业发展趋势，转变意味着机遇。同时，茶饮行业同质化非常严重，然而激烈的竞争也意味着潜在的机会。最后，受消费升级影响，三四线城市高校市场消费欲望越来越强，消费力不容忽视，具有一定市场潜力。现代奶茶店设计正是在这样的情况下应运而生，设计内容主要包括奶茶店选址、奶茶店的门面布置、奶茶店店内的装饰以及装饰品的选择和摆放。
关键词：现代奶茶店；店铺设计；方案
引言
受消费升级及茶文化兴起的影响，近几年奶茶店的产品逐步从传统奶茶向新中式茶饮转变，健康茶饮品成为行业发展趋势。纵观我国饮品行业之现状，我们可以很容易的发现，面对品类众多的奶茶店，消费者的眼光与品位变得越来越挑剔：单纯的冲调奶茶因添加剂等原料显得不那么健康，多年口味不变的奶茶不知不觉中被贴上了“廉价”的标签，咖啡虽好毕竟舶来品，茶饮近年来越来越受欢迎却因口感不甜一直以来只能得到少部分爱茶人士的钟情hellip;hellip;这都说明随经济水平的提高，消费者的消费理念发生了很大变化，选择饮品时不再仅仅只是为了解渴，健康和养生成为考量的第一要素，含有添加剂饮品的时代已经过去，未来将是食材健康、有生活态度的饮品的市场，投资者也因此不得不研发更加被市场所接受的产品，实现产品创新与更迭。在这样的大背景之下，中国饮品市场诞生了一类深受消费者欢迎的产品——“现代奶茶饮品”，也即时尚中国茶——以茶汤为基底，加上牛奶和各种新鲜的调料，在“茶 ”组合的基础上，对口味进行微调，注重产品的品质和服务，注重健康和养生；强调个性的外观提现，诠释给消费者一种生活品质、生活方式。既健康养生，又能符合大众口味，有利于中国茶饮被更多年轻消费者接受和喜爱，受到了80后、90后和00后消费人群的极度青睐。本文设计正是在这样的背景之下应运而生，通过设计现代化奶茶店铺，打造差异化产品与服务，植入时尚健康、爱美乐活的文化，不断更新所传达的生活内涵，为消费者提供更舒适却惬意的环境。
一、研究综述
（一）关于行业界定和特征研究
奶茶发展历史悠久，据说起源于我国唐朝，唐朝是个发达国家，国内GDP达到了世界三分之的水平。当时唐朝人有喝茶的习惯，后来英国人来到唐朝，入乡随俗也跟着喝茶，喝着喝着也就习惯了，后来随着这部分英国人回国，自然茶文化也传到了英国，因为英国人不喜欢茶的苦涩，慢慢的就往茶里面加糖、加蜂蜜、加奶等，然后自然而然的奶茶就诞生了。
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