《登峰造“极”——小极白氨基酸白茶策划案》文献综述
- 极白与安吉白茶
邓静、王远兴和丁建在《白茶与安吉白茶的研究进展》中提到：在茶叶市场，有两类名为“白茶”的茶叶——白茶与安吉白茶。白茶属于轻微发酵茶，是中国六大茶类中的珍品，采用“不揉不炒，自然萎凋”的独特加工工艺制成；而安吉白茶是一类变异茶树品种，其叶片因变异导致叶绿素缺失而呈白色，一般是按绿茶的加工工艺制作成茶，属于不发酵茶，所以，安吉白茶不是六大茶类中的白茶，而是属于绿茶。
- 极白的优势
据了解，极白安吉白茶属安吉白茶品类，其珍贵之处在于茶树品种的稀缺性。经生化测定，发现安吉白茶的氨基酸含量在6%左右，最高的甚至达到9%，是一般绿茶的2～3倍。而氨基酸在大脑中含量比例占到了90%左右，可以说是构成大脑中最基本的物质。大脑中氨基酸含量的多少，决定了人的智力和记忆力的高低，因此补脑、健脑、提高记忆的关键是全面补充氨基酸。
- 茶叶的现状和发展
- 茶叶的现状
许咏梅在《中国茶叶市场发展状况及趋势预测据统计》中说到：近年来随着国际市场环境的变化以及人们对于茶叶消费需求的改变, 我国茶叶生产进行了合理的布局调整: 其中绿茶占主导, 红茶在下降中稳定, 发展乌龙茶、花茶等特种茶生产, 发挥产业优势, 提高茶叶竞争力水平。近几年来中国茶叶生产呈现良好的发展势头, 表现在茶叶生产的面积、单产和总产量水平都在不断的上升。一直以来中国茶叶种植面积居世界第一；2003 年茶叶的产量为 76.8 万吨, 居世界第二；同时中国茶叶的消费量也在不断增加, 特别是国内绿茶和名优茶的增长更为迅速, 到 2003年中国茶叶的消费量达 50 万吨；其中名优茶的产量为 20 万吨。
- 茶叶的发展
陈东灵和苏朝晖《消费升级背景下中国茶叶市场的营销策略》中认为：茶叶与可可、咖啡同为风靡世界的三大无醇饮料，不仅能满足消费者特殊的嗜好，而且对人体健康十分有益。世界各地正掀起以健康、天然为主调的绿色消费热潮，饮茶健康的观念深入人心，茶叶以其丰富的饮用价值和药用价值被广大绿色消费者喜爱和推崇。特别是生产过程中完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂的有机茶越来越受到市场的热宠，具有良好的发展前景。
- 茶叶存在的问题
- 市场营销观念淡薄
陈东灵和苏朝晖《消费升级背景下中国茶叶市场的营销策略》中提到：主要表现在：首先，由于中国茶业现存的原始交易方式和管理方式，多茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集641数企业只是茶产品流通公司，以供应原料茶为主，竞争仍仅局限于以价格竞争为主的低层次水平上。其次，中国茶叶市场经营秩序混乱，无序竞争突出，部分企业自律意识较差，未形成联合对外的协调机制，容易陷入低价战的恶性竞争中。第三，尽管当前中国名茶很多，但茶叶中真正的名牌却很少，“有名茶无名牌”的局面也是中国茶叶的“硬伤”之一。第四，不善于及时跟踪把握市场动态，在全球绿色消费浪潮与发达国家绿色壁垒冲击下，实施绿色营销战略的企业不多。第五，茶叶的专业营销人才极度贫乏，使得很多希望不断满足市场需求、改变传统经营模式、扩大经营规模、打造自主品牌、创新产品系列、维持良好顾客关系的分销商感到束手无策、无可奈何。
- 消费者个人偏好大
陈东灵和苏朝晖《消费升级背景下中国茶叶市场的营销策略》中认为：正所谓“萝卜青菜各有所爱”，茶界也有句行话：“黄金有价茶无价。”消费者在选购任何商品时都具有一定的个人主观偏好，当今茶叶消费尤为如此。不同消费者所喜好茶叶的外形、口感、色泽、香味等各不相同，对品质、档次、等级、质量的评价标准也大相径庭，这些因素增加了茶叶定价的差异性。例如，有些消费者比较喜欢清香型的茶叶，而有些消费者则钟爱浓香型的茶叶。
- 创新与发展
- 年轻化是未来发展趋势
黄守峰在《移动互联网茶叶品牌年轻化营销策略研究》一文中提出：随着时代的发展, 茶叶消费者的群体也在日益改变, 虽然目前主力消费者以70、80后为主, 然而90后正在逐渐演变成消费市场的主力。年轻群体在茶产业消费中所占比例日趋上升, 茶饮市场日趋年轻化, 必将开启新一轮发展契机。茶叶消费群的更新换代促使茶叶品牌需要注入新鲜活力来吸引和满足年轻消费群体。茶叶品牌如何吸引年轻人, 茶叶品牌如何焕发新活力, 我们还能使用老方法, 还能固守老策略吗?显然是不能的。时代在变, 消费者在变, 作为茶企必须了解年轻一代尤其是90后一代。90后消费群体成长于经济繁荣期, 生活在移动互联时代, 他们独特的成长环境形成了与上一代人完全不同的价值观和行为方式, 也形成了独特的消费模式。在消费个性方面, 他们讨厌一本正经, 喜欢幽默搞笑;讨厌一成不变, 追求新奇改变;他们敢爱敢恨, 他们时尚独立hellip;hellip;他们不能少了娱乐, 不能少了网络, 不能少了手机, 不能少了朋友圈, 他们既跟随潮流又追求个性, 他们既有对传统的质疑也有对传统的追忆, 既有对新事物的好奇也有对新事物的厌倦, 这是一个复杂多变而又独立的复杂群体。90后消费群体的崛起, 对茶叶品牌的更新既是一种挑战也是一种机遇。
- 贴近消费者，打造适合年轻人的风格
纪方圆在《基于消费体验的白领女性便携茶叶包装设计研究》中提到：随着体验经济时代的来临,商品包装的价值已与消费体验密不可分。现代的包装不仅仅代表了一个承载商品的容器,更成为了一种满足消费体验的方式,一个提供消费体验的载体。
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